-INGREDIENTES-

Aleta de ternera
1 pimiento rojo asado
aceitunas sin hueso
50 gr. jamón serrano
250 gr carne picada ternera
2 zanahorias cocidas

Para la salsa:
ajos
cebolla
una zanahoria
1 tomate
laurel
vino blanco
aceite

-PREPARACIÓN-

Hacer una masa con todos los ingredientes picados del relleno.
Salar.

Rellenar la carne, enrollarla y atarla.

Calentar aceite en un olla y dorar la aleta rellena.

Añadir los ingredientes de la salsa y regar con vino y un poco de agua. Salar.

Tapar y dejar hacer hasta que esté tierna.

Cortar en frí­o.