-INGREDIENTES-

1 bolsa ensaladilla de 400 gr
2 bolsas gambas peladas de 200 gr
3 manzanas
1 cebolla
1 escarola o lechuga
1 limón
Aliño: 5 cucharadas de vinagre, 1 dl aceite, 1 cucharada mostaza y otra de azúcar, zumo de 1/2 limón, sal, pimienta.

-PREPARACIÓN-

Cocer la ensaladilla y las gambas.

Pelar y cortar en dados las manzanas, rociarlas con el zumo de limón.

Lavar y picar muy fina la escarola.

Picar la cebolla.

Mezclar todo una vez frí­o.

Disponer todo sobre un lecho de escarola.

Rocí­ar con el aliño. Servir.